知っておくべき注目ワイナリー！ヒトミワイナリーの『にごりワイン』

いま日本ワインがブームになっています。果実酒製造免許取得者も増加傾向にあり、今はブドウの苗が足りないなど、日本におけるワイン造りにもさまざまな影響があらわれはじめています。

さて、そんな日本ワインなのですが、新参にばかり目を向けるのではなく、歴史のあるワイナリーを知ることも大切です。

そこで今回は関西の注目ワイナリーのひとつ、滋賀県にあるヒトミワイナリーをご紹介しましょう。

元々、アパレル会社の社長であった図師禮三（ずしれいぞう）氏が滋賀県でスタートさせたのが、『ヒトミワイナリー』。ワインラベルなどの作りもとてもお洒落で、ファッション的にも注目されているワイナリーです。

国産品種にこだわったワイン造りに力を入れていて、濾過や清澄を行わない『にごりワイン（無濾過ワイン）』が有名です。旨味を凝縮させた、甘みと爽やかさのあるワインは一度飲むと忘れられない味わいです。

ヒトミワイナリーのおすすめワインは「h3 Caribou（カリブー）」。国産デラウェアを使用した、バランスのとれた甘みと酸、フレッシュさのある微発砲の白ワインです。

ボトルデザインも洗練されています。創始者の図師氏がイギリスの陶芸家であるバーナード・リーチの陶器を収集していたことと関連しているのかもしれません。テーブルに置くだけでも絵になるおしゃれなボトルなので、パーティーでも喜ばれます。

和食にも合わせやすいワインですので、普段の食事にも使いやすいですよ。ぜひ、チェックしてみてください。

＜ヒトミワイナリー＞
滋賀県東近江市山上町2083

（画像出典：http://www.nigoriwine.jp/）