「蓮香」廣澤シェフが贈る王道でありながらも新しい中華のご提案・・・
京都にあの廣澤将也シェフのお店が再オープンしてからというもの、以前にもまして人気のお店になりました。
場所は祇園四条と三条の中間地点、祇園四条駅からは5分ほど歩いたところにあります。お店の名前は「蓮香（れんげ）」。インパクトのあるお食事をしたいと思っていたら、是非ここがおすすめ。赤坂離宮にいた有名シェフ。美食のまち京都で本格的な中華をコースでいただきましょう。
スタートは、杏のお酒です。お料理はコースのみ。白湯に焼いてあるお餅のスープが突き出しのように出た後、前菜がつづきます。窯焼きのチャーシューはお見事。口に含んだ瞬間、ここへ来て良かった、という気持ちになります。香港でいただく中華の味を思い出し尋ねてみたところ、まさしく香港広東料理そのものであることが判明。
店内は、美しい家具調度品に溢れています。L字のカウンターが目立ちます。京都らしさでしょうか、中華のお店では珍しく、靴を脱いで上がります。
揚げもの、炒めもの、メインを食べて、あゝ素晴らしきかな日本人の中華、と感じます。和の素材を取り入れている点が好印象。デザートの杏仁豆腐をいただきながら、食後は独特なお味がする本格的プーアル茶をいただきながら消化を待ちます。
若いシェフですが落ち着きがあり、手際もよく、接客も丁寧。それがお料理にもお店の雰囲気にもあらわれていました。いまも十分満足できるお料理ですが、これからの進化がとても楽しみなお店です。
■京都祇園新門前 蓮香（れんげ） 香港廣東料理（公式HP）
■蓮香（レンゲ）祇園四条／広東料理 （食べログ）
◯住所 京都府京都市東山区新門前通大和大路東入ル西之町232
（画像出典：http://gion-renge.jp/）