食材のひとつひとつにこだわりを持つ菜食レストラン「AIN SOPH.（アインソフ）」
ここ近年ではベジタリアンに興味を持たれる方も増えてきてはいますが、ヴィーガン料理って何？と思われる方もまだ多いかもしれません。
ヴィーガン料理とは、肉、魚、乳製品、卵など動物性の食材を一切使っていないお料理です。ヴィーガン料理と言えばこのお店、というくらい有名なお店が「アインソフ（AIN SOPH.）」さんです。野菜だけとは思えないクオリティの高いレストランで、普通のお食事をされている方でも野菜だけで満足出来る美味しさです。
現在は都内に3店舗（JOURNEY：新宿三丁目、SOAR：池袋、RIPPLE：歌舞伎町）あり、店舗によって出されているメニューに違いがあるものの、動物性食材を使用していないお洒落なヴィーガンレストランということは共通しています。
どの店舗の雰囲気も素敵なので、ちょっと奮発してお洒落な女子会をされたい時、ベジタリアンなご友人と過ごされたい時にお勧めのお店です。女性に人気が高いメニューは、卵を一切使っていないのにフワフワのパンケーキ。JOURNEY、SOARの店舗で食べられる、このパンケーキを目的に訪れる人も多いのです。
日にちや時間帯にもよりますが、混み合っていることもあるので簡単に出来る予約をされておくと安心です。
■AIN SOPH.（アインソフ）ビーガン・ベジタリアンレストラン（公式HP）
■アインソフ ジャーニー（AINSOPH.JOURNEY）新宿三丁目/野菜料理 （食べログ）
■アインソフ ソア（AIN SOPH.soar）池袋/野菜料理 （食べログ）
■AIN SOPH. ripple（アインソフ リプル）西武新宿/ハンバーガー（食べログ）
（photo：http://www.photo-ac.com/）