体に優しい食材にこだわった和食店「福笑 本店」
恵比寿の大人が集う和食店「福笑（ふくわらい） 本店」さんをご紹介します。
JR恵比寿駅西口をでて、坂を少しのぼったところを右に曲がってゆくとお店の住所らしきところに建物があります。徒歩5分もかからない便利なところですが、「福笑」というお店の看板は一切なくオートロックの玄関のみ。
「501」のインターフォンを押すと開けてもらえます。お忍び感満載ですね。
「福笑」さんのお料理は和食ということで、お刺身を中心に季節の美味しいものにこだわった品々が味わえます。
お魚などの魚介類はすべて国産天然ものにこどわるなど、様々な旬の美味しいお刺身が食べられます。
野菜の多くは、自然栽培か減農薬野菜が使わています。もちろん、食品は無添加のものを使い、化学調味料不使用という拘りは、さすがの一言です。
季節のものなのか、レギュラーメニューなのかは分かりませんが、明太子の天婦羅とアボカドの天婦羅はおすすめです。訪れた際は、ぜひ召し上がってみてください。
稲庭うどんは、上品な薄味の出汁とツルツルの麺の相性がよく絶品です。
マンション内であるのに店内は天井が高く、この開放的な空間に、季節ごとの趣きが異なる風情あるディスプレイが飾られます。雰囲気も良いので、こだわりの日本酒などを飲み始めたら止まらなくなりそうですね。
新鮮な素材を使ったお料理のお味はどれも素朴でシンプル。
合コンやコンパはお断りという恵比寿の隠れ家「福笑 本店」さんは、飾らない和の味が魅力のお店です。
■福笑 / Facebook（公式）
■福笑 （ふくわらい）本店 恵比寿 / 和食 （食べログ）
（photo：https://pixta.jp/）