秋になると、フランスではジビエの季節です。鹿肉を中心に滋味溢れる山の幸をいただきます。 日本の狩猟文化は明治からはじまったというお話を聞いたことがあります。狩猟の文化が根付いていない日本ではなかなか本物のジビエに出会えま

「Bar Oak（バー・オーク）」ここは別の空間。オーセンティックバーという場所は楽しい。 風格漂う木の質感をいかした重厚な佇まい。洗練された大人の男性が似合います。 ノルマンディー地方を思い出させるカルヴァドスを食後に

「フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ（FONDA DE LA MADRUGADA）」 。原宿駅から徒歩で行くいつわりのない本場のメキシコ料理。地下におりていくとメキシコシティのあの街中に迷い込んだような空間。 一瞬ここはど

旬のフルーツをふんだんに使ったハイセンスなデザートを食したい。 時にはそんな衝動に駆られる瞬間ってありませんか。 季節のフルーツを惜しげもなく使うというのは、その時点で最高級のデザートになります。 フルーツ専門店のカフェ

アマン東京は素晴らしいです。33階まですっと連れて行ってくれるエレベーターは、特別な場所へのエスコートのようで感動的です。 「ザ・ラウンジ」は、なかなか予約が取れません。なぜなら、お泊まりの方がふっと立ち寄ってもいいよう

三代続けば末代続く・・・という諺（ことわざ）はありますが、ここに三代でますます栄えていく家系があります。 祖父のジャン・バチスト・トロワグロは三つ星レストランのメゾン・トロワグロを創設。父は二代目・・・オーナーシェフのピ

2008年春に開業した東京ベイコート倶楽部（TOKYO BAYCOURT CLUB）は、タイムシェアリング形式の完全会員制ホテル。友人がたまたまここの会員となっているのでいれてもらったことがありました。2018年には神戸

「帝国ホテル東京」本館最上階の鉄板焼「嘉門（かもん）」さんは、緑豊かな日比谷公園を鉄板越しに望みながら、お料理をたのしむことができます。 アペリティフでは、シェリーをいただきました。帝国ホテルにはブッチャーと呼ばれる肉を

ヒルトンの高級ライン、コンラッドホテル・・・このコンラッドホテル東京にある極上中華レストランが「チャイナブルー（CHINA BLUE）」。浜離宮恩賜庭園を見下ろしながらバトー・ムッシュのように行きかう船を眺めましょう。待

フランス料理の一流店が渋谷の高層ビルの中に存在するレストラン「クーカーニョ（COUCAGNO）」は夢見る存在。 訪れたときは、新劇の舞台上に入ってしまったかと思うような嵐の日でした。雷が落ちるのが見えるのです。たてに長い

最寄り駅は御成門か神谷町を利用しますが、浜松町や大門から芝公園をお散歩しながら行くのも素敵。こんなおしゃれな場所はこの辺りにはありませんでした。 愛宕グリーンヒルズMORIタワーにある「XEX ATAGO GREEN H

未だに活躍している往年のスタア。 例えば、ザ・スリー・ディグリーズ。ラジオで聞いただけでした。ロン・カーター・トリオはバブル期に聞いたことがある方。個人的には、サキソフォンが好きです。演奏がはじまると黙って聞き入るそこは

海外のかたが神戸肉の美味しさを絶賛。鉄板焼きで肉そのものの美味しさを堪能！贅沢の極みは、海のものと山のものを両方味わえることでしょうか。 ナイフをくるくる回したり、空中で野菜を切ったりする派手なデモンストレーションはあり

マリア・カラスやチャップリンをうならせた伝説のシェフの名店、シェ・イノ・・・いいものとは何か、知るきっかけを見つけに。 フランスを代表するレイノーの陶磁器を使ったオリジナルのお皿。一品一品が暖かいものを暖かく、冷たいもの

紀尾井町はなぜ、紀尾井町というのか、ご存知ですか。紀伊家、尾張家、井伊家の三つの異なる名家が軒を連ねていたからなのです。 ランチで訪れたとしても敷居が高いとお感じになるかもしれません。「紀尾井町 吉祥」さんは、ユネスコが