少し特別な時や、自分へのご褒美に食べたいのは「お寿司」ですよね。高級なお寿司屋さんで食べるお寿司は絶品です。 「お寿司」のネタと言えば、マグロやエビ、イクラなど、魚介類ですが、最近「お肉」の「お寿司」が話題沸騰中。高級焼

ワインブームが起こった1990年代。ワインに関してさまざまな情報が錯綜したことで、以前よりワインに目覚めていた方たちはこのブームについて苦々しく思っていたと言われています。 中でも赤ワインに含まれるポリフェノールが体に良

タカラバイオさんのキノコ事業は面白い取り組みをしています。キノコというのは、雷が落ちると大きくなったりします。つまり、ある程度のストレスを与えると大きくなる特徴を利用して丸々とした大黒本シメジという見事なキノコをつくりあ

ヨーロッパのワイン産地の中でも際立って甘口ワインを多く生産している、というイメージのドイツ。しかしここ数年で辛口ワインの生産量も非常に多くなっており、辛口6に対して甘口3～4と辛口ワインの方が広く流通しています。 冷涼な

ワイン大国といえば、フランスやイタリア、スペイン。 ニューワールドに注目が集まりながらも、やはりワイン造りの歴史が古いこのヨーロッパの地は根強い人気を博し続けています。 さて、そんなヨーロッパのワインの中で日本ではまだ注

お料理を美味しいと感じるのは、味覚よりも視覚による影響の方が高いということを御存じでしょうか。日本の懐石料理なども、器や盛り付けに趣向を凝らし味付けの一部としていますね。 ここにご紹介するのは、視覚も味覚も大いに満足させ

「岡半 本店」さんは銀座にあります。昭和28年に並木通りで創業当時から続くこだわりと気品が今もなお受け継がれているお店です。 鉄板焼きを味わいに8階フロアへ行きましょう。店内に入ると突き当りに14席ほどのカウンターがあり

「Gottie’s BEEF（ゴッチーズビーフ）」さんは、全国に13店舗展開する、こだわりの熟成牛ステーキを専門とするレストランです。 牛肉のステーキといえば、ジューシーな脂の旨みが魅力の霜降りを想像しますが、「Gott

聘珍樓（へいちんろう）お取り寄せグルメギフトセットをお使いになったことは、ありますか？冷蔵と冷凍がありますが、いつ食べるかスケジュールがわからない方には、冷凍の方が喜ばれます。 「栄華（えいが）」コース名にふさわしく、華

「TORO TOKYO（トロトーキョー）」はメキシコで有名なシェフのリチャード・サンドバル氏が日本に初出店した、メキシコ・ブラジルなどのラテン料理を堪能できるレストランです。 場所は、JR有楽町駅から徒歩6分程の距離、銀

ワインを日頃より楽しまれている方々は、ワインの味わいについてもこだわっているはずです。できるだけ香りが良く、美味しく、風格の高いワインとの出会いを求めて日々奔走しているのではないでしょうか。ワインを楽しむ時に重要な香りに