「Bar Oak（バー・オーク）」ここは別の空間。オーセンティックバーという場所は楽しい。 風格漂う木の質感をいかした重厚な佇まい。洗練された大人の男性が似合います。 ノルマンディー地方を思い出させるカルヴァドスを食後に

「フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ（FONDA DE LA MADRUGADA）」 。原宿駅から徒歩で行くいつわりのない本場のメキシコ料理。地下におりていくとメキシコシティのあの街中に迷い込んだような空間。 一瞬ここはど

旬のフルーツをふんだんに使ったハイセンスなデザートを食したい。 時にはそんな衝動に駆られる瞬間ってありませんか。 季節のフルーツを惜しげもなく使うというのは、その時点で最高級のデザートになります。 フルーツ専門店のカフェ

アマン東京は素晴らしいです。33階まですっと連れて行ってくれるエレベーターは、特別な場所へのエスコートのようで感動的です。 「ザ・ラウンジ」は、なかなか予約が取れません。なぜなら、お泊まりの方がふっと立ち寄ってもいいよう

三代続けば末代続く・・・という諺（ことわざ）はありますが、ここに三代でますます栄えていく家系があります。 祖父のジャン・バチスト・トロワグロは三つ星レストランのメゾン・トロワグロを創設。父は二代目・・・オーナーシェフのピ

2008年春に開業した東京ベイコート倶楽部（TOKYO BAYCOURT CLUB）は、タイムシェアリング形式の完全会員制ホテル。友人がたまたまここの会員となっているのでいれてもらったことがありました。2018年には神戸

みなさん、干くちこという食べ物はご存知でしょうか？ 美しいオレンジ色で、その形が三味線のばちに似ていることから、「ばちこ」とも呼ばれる珍味です。 干くちこはナマコの卵巣に塩をして、乾燥させたもので、石川県の能登地方で主に

日本ではパリで味わった本物の生フォアグラは食べることができません。どうしてもパテになってしまいます。ああ、フォアグラ食べたい・・・。そんなことを思いませんか。 でも一番近いものは何かお考えになったことはありますか？私はや

「帝国ホテル東京」本館最上階の鉄板焼「嘉門（かもん）」さんは、緑豊かな日比谷公園を鉄板越しに望みながら、お料理をたのしむことができます。 アペリティフでは、シェリーをいただきました。帝国ホテルにはブッチャーと呼ばれる肉を

この季節だけ味わうことの出来る白トリュフ。実は、石灰岩のところでないとできません。 なぜ、石灰岩の岩だらけで余り植物も生えていないのに、トリュフのようなキノコが生えるのか？不思議ですね。世界三大珍味と言われていますが、黒

ヒルトンの高級ライン、コンラッドホテル・・・このコンラッドホテル東京にある極上中華レストランが「チャイナブルー（CHINA BLUE）」。浜離宮恩賜庭園を見下ろしながらバトー・ムッシュのように行きかう船を眺めましょう。待

ヒレ酒。 寒い冬に楽しむお酒として、その虜になっている方も多いのではないでしょうか。 誰をも虜にする、この焼いた魚と熱燗の「黄金の組み合わせ」ともいえる飲みかたは、実はヒレ酒に限らないのです。 今回ご紹介するのは、もうひ

フランス料理の一流店が渋谷の高層ビルの中に存在するレストラン「クーカーニョ（COUCAGNO）」は夢見る存在。 訪れたときは、新劇の舞台上に入ってしまったかと思うような嵐の日でした。雷が落ちるのが見えるのです。たてに長い

最寄り駅は御成門か神谷町を利用しますが、浜松町や大門から芝公園をお散歩しながら行くのも素敵。こんなおしゃれな場所はこの辺りにはありませんでした。 愛宕グリーンヒルズMORIタワーにある「XEX ATAGO GREEN H

未だに活躍している往年のスタア。 例えば、ザ・スリー・ディグリーズ。ラジオで聞いただけでした。ロン・カーター・トリオはバブル期に聞いたことがある方。個人的には、サキソフォンが好きです。演奏がはじまると黙って聞き入るそこは