海外のかたが神戸肉の美味しさを絶賛。鉄板焼きで肉そのものの美味しさを堪能！贅沢の極みは、海のものと山のものを両方味わえることでしょうか。 ナイフをくるくる回したり、空中で野菜を切ったりする派手なデモンストレーションはあり

オランダ人男性が現在の183センチの平均身長に到達できたのは、乳製品のおかげだと知っていますか？1800年代中期の平均身長は163センチだったのですから・・・。（BBC2015年10月の記事より） チーズは、カルシウムが

老化、しわ、シミの原因は酸化。しかし人間は肺呼吸をしているために酸素をとらないわけにはいきません。 その酸化を防止するのは、抗酸化物質なのです。抗酸化物質としてよく話題にされているのは赤ワインなどに含まれるポリフェノール

マリア・カラスやチャップリンをうならせた伝説のシェフの名店、シェ・イノ・・・いいものとは何か、知るきっかけを見つけに。 フランスを代表するレイノーの陶磁器を使ったオリジナルのお皿。一品一品が暖かいものを暖かく、冷たいもの

紀尾井町はなぜ、紀尾井町というのか、ご存知ですか。紀伊家、尾張家、井伊家の三つの異なる名家が軒を連ねていたからなのです。 ランチで訪れたとしても敷居が高いとお感じになるかもしれません。「紀尾井町 吉祥」さんは、ユネスコが

普通の食事の変わりに酵素ドリンクだけを1日から3日飲むだけのファスティング・ダイエット。いいものを使いたいと思いませんか。 長く発酵熟成し、ファスティング時の飲用に特化してつくられた「ファストザイムプレミア」はいかかがで

日本海のシーフードはお試しになられましたでしょうか。イカは吊り上げられた時に、透明だと言うことをこの地で知りました。 能登半島の観光の目玉はやはり新鮮な魚介類とその水産加工品を販売している朝市。甲殻類や金目鯛などが並んで

品のいいお菓子といえば和菓子です。 単に甘いというお菓子から、緻密に計算された味と見栄えにとことんこだわった伝統の技は、日本人ゆえの気質に根付いているのです。 とらやさんで２０年ほど前に発案された「千里の風」。 その店の

能をご覧になったことはありますか。 渋谷区のセルリアンタワーの中に「能楽堂」があるのは、ご存知ですか。こちらは新しくきれいな場所です。 ここにチケットをお取りになり能体験をされることも一興だと思います。能のほかに狂言があ

京王プラザホテル東京がお送りする「ぷらざおしゃれ講座」でソフィスティケイティッドな時間を味わいませんか。 居酒屋で味わうチューハイもいいけれど、オーセンティック・バーでおしゃれなカクテルを味わってみたい。 誰か連れて行っ

うにのような滑らかさ、赤い色、滋養を感じる深い味わい・・・しかしこれが古式ゆかしい発酵した豆腐だということをご存知ですか。 ルーツは中国の豆腐ようだと思われます。 豆腐を発酵熟成させることで保存食に変えるばかりかたんぱく

日本酒が織り成す不思議なハーモニー。冷えたワイングラスに注ぐ大吟醸。日本酒でも酒造りに適したお米の表面にあるたんぱく質など栄養分を削りに削ってでんぷんだけにします。こうすることで米糀がよくついて適切な発酵が行われ様々な味

ホテルのレストランやラウンジでご提案するアフタヌーンティーは、ちょっとセレブな気分を味わえる空間。豪華なシャンデリアや貴族のお城を訪れたときに置いてあるような家具調度品。紅茶の種類も本国イギリスが紅茶だけでなく、青、白、