ここで造ればよいってものでもない!?ボルドーとブルゴーニュの畑の法律の違い

世界の高級ワイン産地といえば、フランスのボルドーとブルゴーニュ。ブラインドテイスティングでニューワールド系ワインが勝っていることも増えていますが、やはりまだまだこの二つの産地の力は根強いものです。さて、そんなボルドーとブ

続きを読む

延々お肉を食べることができるブラジリアンが熱狂するシュラスコ料理「BARBACOA」

ブラジル人のお友達と会ったら、やはりシュラスコ。六本木ヒルズの「BARBACOA(バルバッコア)」は、本場の味です。そして是非、部位を愉しみながらブラジリアンバーベキューのシュラスコを召し上がってみてください。 真ん中の

続きを読む

赤ワインより高級!?高級白ワインの真実とは・・・

ワインの中で高級ワインとして扱われるものは、ほとんどが赤ワインです。もちろん、白ワインにも高級ワインはありますが、赤ワインからの比率から見るとやや少なめです。 その理由なのですが、赤ワインは白ワインに比べて熟成に耐えうる

続きを読む

金沢ならではの趣ある料亭・・・「壽屋」さん

加賀料理をいただきたい場合は、金沢の「壽屋(ことぶきや)」さんがオススメ、典型的な懐石が出て来ます。文学館や美術館、お城・・・歩き回ってお食事は是非、加賀料理をいただきましょう。 尾張町は明治から昭和のはじめに建てられた

続きを読む

世界で最高のコーヒーを味わうなら、相応しい場所でどうぞ・・・

コピ・ルアクのコーヒーは、モーガン・フリーマンとジャック・ニコルソンが主演した映画の『最高の人生の見つけ方』にも登場していた幻のコーヒー。 六本木のミッドタウンにある、あの「ザ・リッツ・カールトン東京」の「ザ・ロビーラウ

続きを読む

一年で一週間しか味わえないブルーベリー「カシオペア・ブルー」

梅雨に入り旬を迎え、目にも良いブルーベリーの季節になりました。日本でも、年々生産量消費量も右肩上がりで増えています。家庭用の苗木販売も増え、身近な存在になってきていますね。 ブルーベリーの効能は大きく4つあります。1つ目

続きを読む

バリ島でナチュラルな暮らしを提案されている「カユンレストラン」

大自然に包まれたロケーション、健康的なメニューがあるレストラン等をゆったりと過ごされたい方にインドネシアのバリ島ウブドはおススメの渡航先です。 オーガニックブームが続いているインドネシアのバリ島ウブドは、ナチュラル志向の

続きを読む

ニューヨーカーを唸らせた蕎麦の名店が日本に?!そうです。六本木によみがえっていました・・・

そばの実を挽くところから始めます。ニューヨークにあった「HONMURA AN(本村庵)」さんがパワーアップして六本木でリニューアルしました。 蕎麦の実は、自然に任せると実を付けないので受粉作業を手仕事で行う農家さんのもの

続きを読む

タイ北部の伝統あるエンターテイメント『カントークディナー』

タイにはたくさんの観光プランがありますが、チェンマイ観光の1つでタイ北部の民俗舞踊と郷土料理を楽しむことが出来るディナーショーがあります。カントーク(Khantoke)とはちゃぶ台のような円卓のことで、台が低いため、カン

続きを読む