ワイン

ワインは自由に楽しむべし。ワイン通と呼ばれる方は、このようなことを言いますが、普段の和食中心の家庭料理を考えると少しワインは合わせづらい・・・というのが、多くの方々の意見でしょう。 さて、そんなワインと和食の関係なのです

季節を問わずパーティーに欠かせないワインといえば、スパークリングワイン。シャンパーニュに代表される、華やかでセレブな雰囲気の高級ワインです。 さて、そんなスパークリングワインなのですが、造られ方が大きく分けて3パターンあ

美味しいワインは、品質の高いブドウが必須。これは、ワイン製造者の中では基本中の基本です。ワイン醸造がどんなに進んでも、ブドウが本来持つポテンシャル以上の味わいは出せないとすら言われています。 さて、そんなブドウをより健全

オールドワインの筆頭がフランスであれば、ニューワールドワインの筆頭はアメリカです。大量生産を行った安価なワインというイメージではなく、高額なファインワインの生産地としての名声を手に入れた銘醸地です。 さて、そんなアメリカ

世界最高峰のワインといえば、ロマネコンティ（Romanee Conti）を思い浮かべる方は多いでしょう。しかし、ロマネコンティだけでなく、長年それに匹敵する人気を博しているワインがあります。それが、シャトー・ペトリュス（

フランスやイタリア、ドイツ、スペインなど、有名産地のワインを飲んだことがある方は多いでしょう。また、近年ではニューワールドのワインも注目されており、世界各国で高品質なワインが造られるようになりました。 そこで、ちょっと珍

ボルドー（Bordeaux）といえば、メドックやサンテミリオン、ポムロルの赤ワインが有名です。一方、白ワインといえばソーテルヌやバルサックにある貴腐ワインが世界的に知られており、辛口の白ワインでは一部を除きそこまで騒がれ

ボルドーやブルゴーニュ、シャンパーニュなど、伝統的なワイン産地のワインは高すぎて手が出ないという方は多いでしょう。格付1級シャトーやロマネコンティ、ミレジムの30年もののシャンパーニュなど、とても普段使いできる価格ではあ

日本で飲もう最高ワイン2017。7回目となるこの品評会は、日本で飲めるワインの一番を決めるコンテストであることを、早稲田大学エクステンションセンターで日本ワインを講座を受講した時に教えていただきました。 日本で飲める最も

ワインには、さまざまな醸造方法があります。赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインなど、ワインのスタイルによって多くの種類が存在しています。近年、ユニークなワインの醸造方法から生まれるオレンジワインが人気です

女性に特に支持率が高いのが、ブルゴーニュ。タンニンが控えめでありながらも、エレガントなベリーの香りと適度な酸味、豊潤な果実味を持つピノノワールから造られる赤ワインに多くの女性が虜になっています。 そんなピノノワールですが

ワイングラスを傾けるときは日常を忘れる優雅な時間。ワインの封を切り、コルク栓を抜く、この一連の流れは、ワインを美味しいものにする大事な儀式です。今でこそデザイン性のあるソムリエナイフは多々ありますが、昔はそうではありませ

ロゼワインは、あまり高級なワインではない。こんなイメージを持つ方も多いようです。 ワイン通と呼ばれる方であればあるほど、ロゼワインは安っぽく甘く、子どもや女性向けと思っている方も多くいらっしゃいますが、それは誤解です。ロ

いま日本ワインがブームになっています。果実酒製造免許取得者も増加傾向にあり、今はブドウの苗が足りないなど、日本におけるワイン造りにもさまざまな影響があらわれはじめています。 さて、そんな日本ワインなのですが、新参にばかり

ニューワールド系の中でも常に新しい技術を取り入れ、品質の高いワインを造り続けているのがオーストラリアです。お値打ち品から高級ワインまで、安定したレベルのワインが多く、これからも注目すべき産地のひとつです。 ワインショップ

日本で造られた外国品種のワインを飲んで味わいの違いを楽しむのも一つの楽しみかたではありますが、日本ワインが注目を集めている今、日本独自の品種で戦っている、そんなワインを応援してみてはいかがでしょう。 日本ワインにおける有

たまに、どうしてもフランスのワインが飲みたくなる時、ありますよね。フランスのワインを飲みたいと思った時、今もっとも面白いのがロワール地方のワインです。さらに、ワインにそれほど詳しいわけではない方の家に差し入れに持ち込むな

寒い夜、ワインを片手にチョコレートでも楽しもう。こんなことを考えている方は案外多いかもしれません。しかしながら、ワインとチョコレートは合いません。その理由は、ワインの方が糖度が低く、酸味と渋みがより際立ってしまうからです

徐々に年末の足音が聞こえ出す今日この頃、パーティーのお誘いも格段と増えてきているのではないでしょうか。そんな時、やはり登場回数がぐっと増えるのがスパークリングワイン。シャンパーニュやフランチャコルタ、カバなど、日本でもお

シャンパーニュ通に、一番好きなシャンパーニュは？と聞くと「クリュッグ（KRUG）」と答える人が多く、「シャンパーニュはクリュッグしか飲まない」という熱心な愛好家が男性に多いことでも知られています。 こだわりのある男性はシ

今、日本ワインがブームになりつつあります。以前は、栽培技術や醸造技術が未熟だった時期があったために低い評価を受けていましたが、今や世界でも戦えるレベルのワインも生み出しており、これからの躍進が非常に期待されています。 さ